850g berinjela
sal e pimenta a gosto
2 colheres (chá) açúcar
2 dentes de alho
Suco de um limão siciliano
- Retire a ponta das berinjelas, corte-as ao meio no sentido do comprimento. Posicione as berinjelas viradas para baixo numa assadeira com anti-aderente. Leve ao forno médio até que a polpa fique macia. Com uma colher retire a polpa, tempere com sal, açúcar, pimenta e alho picado. Leve ao fogo, junte o limão, misture bem.
1 pote de 1,1 pontos
Vitória da Conquista, 2011.
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