250g contra-filé cortado em iscas
100g cebola em rodelas finas
2 colheres (chá) açúcar light
1 Stella Artois
Sal, alho e pimenta a gosto
- tempere a carne com sal e pimenta, leve ao fogo numa frigideira bem quente para dourar. Retire da frigideira e deixe em local aquecido. Coloque as cebolas e o açúcar na frigideira, quando elas caramelizarem acrescente a cerveja. Deixe reduzir a metade, retorne com a carne, refogue ligeiramente, acerte o sal e sirva a seguir.
3 porções de 2,8 pontos.
Vitória da Conquista, 2011.
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