Bacalhau cítrico

375g bacalhau dessalgado
1 1/2 batata
1/4 xícara (chá) suco de laranja
Suco de meio limão siciliano
2 colheres (sopa) vinho verde ou espumante
1/2 limão siciliano em rodelas
1 colher (chá) azeite
Sal e salsinha a gosto
            - cozinhe as batatas com sal e corte em rodelas não muito grossas, forre o fundo de uma assadeira. Numa tigela misture os sucos, o sal, a salsinha e o espumante. Corte o bacalhau em pedaços generosos, coloque-os sobre as batatas, regue com o suco, disponha as rodelas de limão por cima, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno baixo, pré-aquecido, por 15 minutos.  Para servir retire as rodelas de limão e regue com azeite.  Acompanha uma saladinha de palmito e tomate seco.

2 porções de 6,7 pontos.

Vocês devem estar se perguntando por quê se come tanto bacalhau aqui em casa, mas nos dias de hoje o quilo do filé de bacalhau dessalgado está mais barato que carne de boi de primeira, daí junta a fome (o tanto que gosto de bacalhau) com a vontade de comer (o preço atrativo).  Todas as receitas com bacalhau podem ser feitas com outros peixes, ok?!

Vitória da Conquista, 2011.