Para um amigo que gosta de pimenta: Harissa!!

Era aniversário de Otávio, e eu pensei: o que eu vou dar pra ele? Pimenta claro, hehe, mas nada de pimentinha comum, Harissa!!

10g coentro em pó
25g cominho em pó
5g semente de erva-doce
20g pimenta vermelha seca
10g páprica
50g alho
40ml suco delimão
37,5ml azeite
10g hortelã fresca
10g sal

            - coloque a pimenta de molho em água quente por dez minutos, retire e reserve. No processador bata todos os ingredientes até homogeneizar.  Se necessário acrescente um pouco da água em que a pimenta ficou de molho. Bata até obter uma pasta homogênea.

60 colheres (chá) 0,2 ponto

(7,8cal, 0,7gtot, 0,5carb, 0,1prot e 0,1fibra)

Vitória da Conquista, 2013.