82g atum sólido light
1 xícara (chá) (92g) arroz arbório
1 dose de vodca
1/4 (26g) cebola picadinha
500ml caldo de frutos do mar caseiro
Suco de um limão siciliano
Sal, lemon pepper e raspas de limão siciliano a gosto
- tempere o atum com meteade do suco de limão e reserve. Numa panela bem quente doure a cebola, acrescente o atum, refogue até secar. Junte o arroz, refogue por dois minutos, acrescente a vodca e mexa até evaporar. Adicione o caldo aos poucos,até o arroz ficar al dente, abaixe o fogo, junte o restante do suco de limão, o lemon pepper e acerte o sal. Desligue, sirva imediatamente salpicado com raspas de limão.
Duas porções de 4,6 pontos
Vitória da Conquista, 2011.
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