Carne Seca com Abóbora

Carne Seca com Abóbora
 250g carne seca (traseiro)

200g abóbora madura

1 cebola grande

1 colher (sobremesa) alho batido no processador

1 colher (sopa) azeite

Sal a gosto

                - corte a carne em cubos, afervente em três águas diferentes para retirar o sal, em seguida cozinhe na pressão por 40 minutos. Escorra a água e desfie bem a carne, reserve. Doure bem a cebola e o alho no azeite, acrescente a carne, refogue, junte a abóbora, cubra com água, acerte o sal e deixe cozinhar até ficar bem macia.  Sirva com arroz branquinho e feijão fresquinho.

4 porções de 2 pontos

Vitória da Conquista, 2011.