200g filé mignon bem limpo
30g alcaparras
4 colheres (sopa) azeite
3 colheres (sopa) água
Sal a gosto
- corte o filé em fatias finas, coloque as fatias (uma por vez) entre pedaços de filme plástico e com a ajuda de uma marretinha, um martelo de amaciar carne, um rolo de macarrão ou algo bem pesado, afine a fatia até que ela fique bem fina, transparente praticamente. Bata os demais ingredientes no liquidificador (rende nove colheres de sopa). Organize as fatias sobre a travessa, regue com o molho (usei a metade), decore com alcaparras e seja feliz!
2 porções de 4,8 pontos
2 porções de 4,3 propontos
Vitória da Conquista, 2012.
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