Fígado à Dona Ju, Batatas Coradas da Minha Mãe e Arroz Branquinho do Fer

Fígado à Dona Ju

500g de bife de fígado em iscas

1 cebola grande

3 tomates picados grosseiramente

2 colheres (sopa) azeite

Alho e pimenta calabresa a gosto

            - Corte a cebola em rodelas finas, doure-as no azeite, junte o fígado, o alho e pimenta, deixe suar, acrescente os tomates, refogue e deixe o molho apurar.

4 porções de 5,3 pontos

Batatas Coradas da Minha Mãe

6 batatas inglesas

            - Descasque as batatas e corte-as em oito, cozinhe em água salgada até ficar al dente, escorra e frite-as em óleo quente até dourar. Salpique com flor de sal antes de servir.

2 porções de 6 pontos

Arroz branquinho do Fer

1 xícara (chá) arroz branco

2 xícaras (chá) água fervendo

½ cebola

1 dente de alho amassado

2 colheres (sopa) óleo de girassol

Sal a gosto

            - Corte as cebolas em pedaços pequenos, junte o alho e refogue no óleo quente, quando a cebola dourar acrescente o arroz e refogue por alguns minutos, acrescente a água fervendo, misture bem, acerte o sal. Após voltar a ferver abaixe o fogo e deixe com a tampa semi-fechada por 15 minutos, desligue o fogo, tampe a panela e deixe abafado por 10 minutos antes de servir.

6 porções de 2,2 pontos.

Vitória da Conquista, 2010.